Mă uitam pe blog că am început să scriu despre sushi în București în urmă cu 8 ani. Între timp, și gustul meu s-a mai educat, și bucătăriile s-au mai actualizat, așa că în acest articol voi scrie impresii din ultimele luni la aceste locuri, unele dintre ele mai fiind menționate pe aici. Spoiler: nu o să zic nimic de rău de niciunul dintre locuri, asta pentru că nici eu nu mai ajung pe undeva doar de experiment. Dar îți voi detalia puțin cum e acolo, ca să știi în ce context să mergi.
Verdict rapid
- Sushi Hub – bun, central, servire excelentă
- Yoshi Izakaya – evită, mult sub așteptări
- ZenSushi – de încredere, bun pentru mese cu familia sau prietenii
- Edo Garden – preferatul grupului, atmosferă și platouri bune
- Barracuda – bun de comandat acasă, rulouri variate
Sushi Hub
Este în zona Piața Universității, pe strada Edgar Quinet, fix lângă Capșa și e relativ nou deschis. Probabil că este una dintre cele mai prietenoase primiri, servirea fiind foarte bună, atentă și fix la timp când era nevoie.
Pentru marți seara, erau câteva mese ocupate, păreau ieșiți la întâlnire. Locul este împărțit în mai multe mese micuțe, atmosfera cu totul este destul de intimă – și tot spațiul în sine pare dedicat mai degrabă unor discuții private decât unor mese mari cu prietenii.
Ce am consumat:
- în primul rând vreau să menționez limonada. a fost delicioasă, aromată, rece și bună cu totul, mă bucur că nu au ignorat această băutură.
- vedeta mâncărurilor a fost Sushi hub ball, un platou cu câteva bile de efect vizual, foarte bune. practic un nigiri mai grăsun, cum vezi și în poza de mai jos.
- nigiri și rulourile fresh au fost bune, corecte. pentru rulourile tempura a fost prea mult și sosul deasupra, făcând preparatul prea greu cu totul
Este un loc bun, central, servirea este excelentă, mâncarea fix ce trebuie pentru cât plătești.
Yoshi Izakaya
Yoshi Izakaya ar trebui să fie fratele mai mic, din centru, al lui Yoshi din Floreasca. Am mai fost la ambele în anii trecuți, cel din Floreasca mi-a plăcut extrem de mult, însă nu mi-am notat atunci ceva și prefer să nu intru în detalii acum despre acel loc.
În schimb, la Yoshi Izakaya am avut experiență nefericită cu ani în urmă, când eram îngrămădiți la mese micuțe, foarte aproape de alți oameni, nu mi-a plăcut. Primăvara asta am zis să revin și mi-a părut rău că i-am mai dat o șansă. Să-ți zic de ce:
- dacă ai fost în Japonia o dată și ai văzut ce e o izakaya și ce preparate au, aici nu o să găsești nimic similar, e un meniu basic de ramen, sushi și câteva preparate gătite
- servirea a fost lentă (scriu aici de preluarea comenzii, nu în cât timp au ajuns rulourile pe masă)
- masa era plină de praf, iar motivul a fost că „au avut geamurile deschise pe tot parcursul zilei”. făcusem rezervare, mă așteptai, îmi puteai aranja masa
- gramajul cocktailurilor din meniu nu se potrivește cu ce vine în pahar
- sushi în sine – are ceapă multă! ori e ceapă verde, ori e ceapă gătită de face ca bucata de sushi să aibă fix gust de tocăniță, cu diferențe minime între ele.
Am comandat un set kaitaku, sashimi de ton și nigiri de somon și anghilă – da, au pus chives (ceapă verde mai specială) până și pe nigiri. Doar sashimi-ul a salvat seara.
Nota a fost peste 200 lei de persoană – deloc mică pentru o cină în general și peste măsură pentru sushi așa în particular.
ZenSushi
Întâi, nu am cum să nu apreciez cum a crescut această rețea de restaurante, păstrându-și calitatea preparatelor. Am mâncat în mai multe locații din București, nu am ajuns încă la cel de la Constanța. Dar este un loc cu pește extrem de bun, fac bine și preparate precum tartar sau ceviche, acesta e genul de restaurant unde poți să mergi și cu familia, și cu prietenii la mese mai mari.
Recomand să începi cu tartarul sau ceviche-ul, sunt punctele forte ale locului, iar restul mesei se poate construi în jurul seturilor de sushi, în funcție de câți sunteți la masă. Singurul preparat pe care evit să-l mai mănânc la el este tempura, că m-au învățat pe mine prost cei de la Edo Garden și-mi dau tempura cu ton negătit la interior.
Edo Garden
Rămâne preferatul grupului de mâncători de sushi pentru atmosferă, preparate și stilul platourilor. Sigur că în timp ne-am și obișnuit acolo și deja știm ce o să vrem, diferă doar tipul de set în care ne împărțim.
Mi-aș dori să mai facă un refresh la preparate, deși n-aș ști la ce să renunț din meniul curent. Dar de data asta am încercat și desetul cu înghețată. Iar în poza de mai jos vei înțelege și la ce mă refer când zic de tempura.
Barracuda
Barracuda sushi este unul dintre locurile la care cel mai des comand și fie trec eu să ridic comanda când mă întorc acasă de pe undeva, fie se ocupă ei de livrare. Au aplicație proprie, uneori au oferte cu discount, banii ajung direct la ei, prefer această cale.
Recent au devenit cunoscuți pentru pop sushi, acele tuburi cu sushi pe care să le iei la pachet. Mi se pare o idee bună pentru o excursie de o zi, deși e departe de a fi un mod acceptat tradițional de către japonezi. Însă rola este proaspăt făcută și pusă în tub și prefer această variantă decât cele gata făcute din mega-carrefour-alții.
Rulouri de sushi sunt variate și sunt bine făcute. E drept că sunt câteva dintre ele care au prea multă cremă de brânză pentru gustul meu, dar dacă îți plac cremoase, nu o să te deranjeze deloc. Preferatele mele sunt cele cu ton sau mixul de somon & mango. La ultima comandă am încercat și sushi burger – o bombă calorică pentru mine, dar să dai 50 lei pe acest preparat și să fie singura masă pe ziua aceea nu mi se pare deloc rău.
Cât despre celelalte preparate: au un mix de preparate din bucătăria asiatică, adică vei găsi și preparate tailandeză sau de inspirație din acea regiune. Însă mă voi limita doar la ce ține de sushi, iar aici vei găsi seturi diverse, potrivite pentru diferite gusturi.
Unde mai mâncăm sushi în București și în țară?
În ultima vreme, s-au deschis destul de multe locuri. S-au mai obișnuit și românii cu acest preparat, au venit și ucrainieni care aveau astfel de locații la ei acasă – cert este că normalizăm sushiul și asta mă bucură.
Am câteva locuri salvate pe hartă unde sper să ajung și să îi găsesc deschis. Am vrut să ajung la 2 locații din sudul Bucureștiului și le-am găsit închise, în ciuda programului de pe g maps. Așa că am ajuns la Sushi Terra Sun Plaza – o surpriză plăcută să văd un meniu nou, cu preparate diverse și mai ușoare decât munții de sosuri cu care eram obișnuită; bravo lor!
Apoi, și în zona Floreasca mai sunt multe locuri de mâncat. Am ajuns de vreo două ori la Yoshi și am trecut și pe la Kanpai, dar nu mă ademenește deloc acea zonă să merg mai des. Mi se pare înghesuită cu totul și sper să o facă pietonală.
Spune-mi ce locuri cu sushi am ratat, ce mai merită o vizită? Sigur mai sunt locuri prin care nu am trecut încă, așa că dacă ai o recomandare de sushi în București, las-o în comentarii, sunt mereu curioasă să încerc ceva nou.
0 Comments